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卤菜加盟店生意不好时,试试这四个小妙招

编辑:ldh 点击:480次 时间:2018-08-08 17:12:29

卤味对于很多的消费者来说,具有非常大的吸引力。尤其是随着时代发展,这一卤味的口味也是更好的融合了人们的口味,则是赢得了无数的消费者喜爱。卤味加盟店要想获得了更多的喜爱,就必须要有更加出色的经营模式。卤菜加盟店生意不好时,试试这四个小妙招。


不耻下问,是其卤味加盟店更好发展的重要条件。你要多买几家店的卤菜,不写品牌名字,做好标记,如果你是零食类就可以买周黑鸭、绝味鸭脖;如果是下酒菜类可以买行密贡鹅、紫燕百味鸡等,再拿点自家的卤菜,给不同的人品尝,说说各自的感受以及最喜欢的那一款。问出差异,问出区别,才能知道问题是不是出在口味上。


卤菜加盟店生意不好时


持续新鲜,是保持其卤味店的优势的必要因素。用以次充好来降低成本的手段是要不得的,我相信做餐饮的肯定是看过“一杯水毁了一家店”的小故事,这个故事里强调的是服务态度问题,但是突出了舆论的重要性,圈子就这么大,你用滥竽充数的卤菜来卖,一传十十传百,名声都臭了,怎么能拯救回来呢。所以保持新鲜,保持初心是很重要的,关键是要给大众看到本店的态度。


精神状态,更是其卤味店主的更好的发展的重要条件。店里生意不好,所以心情跌到谷底?店内昏暗?郁郁寡欢?甚至爱答不理?都说情绪是可以传染的,你这么病怏怏的态度,谁愿意进你家店?不能给人一种“很迷”的状态,要保持信心、保持活力、保持整洁、保持明亮。要传递给顾客一种“每天都是元气满满”的感觉。


品牌特色,是吸引无数的消费者的必要因素。加盟卤菜店一开始卖的就是品牌名气,消费者买周黑鸭的人冲着武汉黑鸭,买行密贡鹅的人冲着中华名吃,因为没有人可以未尝先知,在吃之前并不知道你有多好。做了品牌却没有生意,只能说是特色没有做好,没有吸引到消费者。


只有对一家卤菜店的生意做到了更大的提升以后,才可以使得其未来的事业产生更大的发展空间,对于卤菜的销量的增长是更有利的。卤菜加盟店生意不好时,试试这四个小妙招。唯有此,才会对于卤菜店的发展更有好处。

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